２５０円弁当

山手線の鶯谷駅の近くにある、元祖「２５０円弁当」を見学に行きました。高校時代からの親友が経営する４店舗の一つです。現在全国に、１００店舗以上の２５０円弁当を扱う店（スーパー・マーケット含む）があるんですが、初期の店の多くが、この店で研修してから、始めてるんです。３０年前、２６０円のノリ弁当の安さとウマさに仰天しましたが、２５０円でオナカいっぱいとは驚きです。

「スーパーは客寄せのために、利益無視でやってるところもあるけど、ウチはこれだけで２４時間営業して、利益を出さにゃイカン。食材のロスはもちろん、容器ひとつ割り箸１本のムダで利益が飛んでしまう」